殻や砂が付着しているとのレビューをみて不安でしたが、そういったホタテは1つもなく美味しくいただいてます。大きさにバラつきはありますが大きめな物が多い印象です。解凍はホタテをビニール袋に入れて口をしっかり閉じ水を入れたボールに入れる流水と、ボールに氷を入れて小さじ1杯程度の塩を振りかけてその中にホタテを入れて解凍する方法と2通りを試してみましたが、後者の方が身がプリっと引き締まってお刺身で食べるならそちらの方が格段に美味しかったです。鮮度も抜群でホタテの旨味と甘みを味わえて最高です。加熱してしまうのは勿体ないので全部お刺身で食べようと思います。購入するタイミングでパッケージが違うようですが私に届いたものはマルハニチロさんのものでした。お安くなっている時に購入できて良かったです。